为进一步提升度假区机关食堂食品安全管理水平，消除食品安全隐患，保障干部职工饮食安全，营造干净、整洁、温馨的就餐环境，近日，莲花山机关事务管理局联合市场监管分局，扎实开展机关食堂食品安全专项检查及提升行动，取得良好成效。

　　本次检查采用“现场核查+查阅资料+询问交流”方式，聚焦食品安全关键环节开展全面排查。重点核查内容包括：食材采购验收记录的完整性与规范性，食品储存的温湿度控制及分类存放情况，餐用具清洗、消毒、保洁全流程合规性，后厨操作区、储物区、清洁区卫生状况，从业人员健康证明有效性和动态管理，以及食品安全突发事件应急预案的可操作性，市场监管分局对机关食堂当前食品安全管理给予充分肯定，同时，就进一步提升食品安全工作成效提出具体要求。

　　民以食为天，食以安为先。莲花山机关事务管理局始终坚持靶向施策，筑牢食品安全防线。一是强化人员管理，提升专业素养。定期组织食堂工作人员开展食品安全专题培训与实操考核，重点覆盖食材处理、餐食制作、卫生防护等内容；严格执行上岗规范，工作人员必须穿戴整洁工作衣帽，并持有效健康证明方可上岗。二是完善制度体系，规范全流程管控。建立健全食品安全管理制度，对食品采购、运输、储存、加工、留样及餐余垃圾处理等各环节实行标准化操作；细化风险防控措施，明确各环节责任主体，杜绝流程漏洞。三是压实主体责任，强化常态化监管。严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，指定专人担任食品安全监督员；定期对食堂食品安全状况及环境卫生进行检查，建立详细工作台账，确保问题早发现、早整改、全闭环。

　　下一步，莲花山机关事务管理局将以此次专项行动为契机，持续加强机关食堂食品安全常态化监管，定期开展食品安全培训与专项检查。同时，建立问题整改“回头看”机制，确保各项提升措施落地见效，推动机关食堂管理水平再上新台阶，切实保障干部职工“舌尖上的安全”。

初审：张尧 复审：司丹阳 终审：祁彦辉